Just Info!: Rujak Cingur ‘Mbok Ten’

Rujak Cingur
‘Mbok Ten’

Rujak cingur adalah salah satu makanan khas orang madura, selain nasi bebek, nasi serpang, nasi rames, dan nasi jagung.

Terutama rujak cingur milik ibu Marinten, atau biasa dipanggil ‘mbok Ten’ sapaan akrab beliau dari tetangga-tetangganya. Ibu Marinten yang berjualan di Jl. KH. Moh. Kholil, Gg. VII, Bangkalan ini sangat terkenal dengan rujaknya yang sangat enak. Bahkan rujak ibu Marinten sudah pernah diliput oleh beberapa stasiun televisi nasional, yaitu MNCTV dan SCTV.

Ibu Marinten mengawali berjualan rujak cingur ini sejak tahun 1976, dan sampai sekarang terus berkembang dengan berbagai macam rujak yang tersedia. Tidak hanya rujak cingur yang terkenal dari warung ibu Marinten, ada menu-menu spesial juga yang tersedia seperti rujak mata, rujak kikil, dan juga rujak lidah.

Bahan-bahan rujak cingur pun cukup sederhana, mulai dari sayur-sayuran, lontong, bumbu kacang, dan cingur (hidung) sapi. Rujak cingur selain dari harganya yang bisa dibilang murah, juga mengenyangkan perut para kuliner tersebut. Maka dari itu rujak cingur menjadi makanan favorit orang madura, dan juga makanan khas.

Setiap harinya rujak cingur ibu Marinten yang dikunjungi banyak pembeli, hampir tidak jarang rujak cingur ibu Marinten yang buka dari jam 10 pagi hingga jam 4 sore tidak tersisa dikarenakan banyak pembeli yang ingin merasakan rujak cingur ibu Marinten ini. Mulai dari orangtua sampai pada anak-anak yang juga sangat menyukai rujak cingur ibu Marinten.

Bahkan untuk membeli bahan-bahannya saja, ibu Marinten tidak tanggung-tanggung membeli kacang tanah sebanyak 7kg, cingur sapi 5kg, dan mata sapi 2,5kg setiap harinya.

Pembeli juga boleh memilih bumbu rujak cingur sesuai selera. Yang mana rujak cingur ibu Marinten memiliki dua macam bumbu yang sangat diminati pembeli, yaitu bumbu hitam dan bumbu putih. Bumbu putih merupakan bumbu khas dari Pamekasan yang letaknya berada di sebelah timur kota Bangkalan, sedangkan bumbu hitam adalah bumbu khas dari kota Bangkalan yang asalnya dari petis udang.

Rujak cingur termasuk makanan tradisional Indonesia, terutama masyarakat madura yang menjadikan rujak cingur sebagai makanan khas dari Madura.

Im Rujak Cingur ‘Mbok Ten’